龍井虾仁は龍井茶の芽で蒸されたエビで、浙江省の特色のある地元の料理である。いい香りがして、味が美味しく、口に入るとすぐにとろけ、絶賛されている。“龍井虾仁”は生きている河のエビを材料として、清明節前後の龙井茶の芽で蒸されて、独特の味がある。
