동파육은 군육이라고도 불리운다.홍소육은강남지역 한족의 전통음식으로 절강음식에 속하며 돼지고기가 주요 식재이다.껍질이 얉고 육질이 연하며 붉은 빛깔에 깊은 향이 뭍어난다.흐물거리나 그 형태를 유지하고 있고 향기롭고 찰지지만 너무 기름지지도 않다.동파육은 색,향,맛이 잘;어우러져있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.약한 불,적은 물,많은 술,이 세가지가 이 음식의 비결이다.군육은 복건성 보전시의 유명 음식으로 보전군육은 현지에서 명성이 자자하다.돌려가며 푹 고기 때문에 군육이라 불리운다.군육,홍소육,동파육은 같은 고기로,부르는 방법이 다를 뿐이고 그 중 군육이 이 음식을 가장 잘 표현하지 않았나생각된다.입안에 그 향이 그윽히 남아있어 고기를 드신다면군육을 먹으러 오라!